秋田什么都有一些——秋田与角館
枝垂れ桜——角館
角館
京都缺钱也不是一两天了，别的小地方，只要能跟日本传统文化沾上边，然后只要钱给的够多，就能获得一个“小京都”的冠名。
欢迎来到秋田的小京都——角館。
抛开武家屋敷（武士故居）这些武士文化不谈，武家屋敷的樱花却是好看。武家屋敷这里大都是枝垂れ桜，枝垂樱，是沉甸甸地垂下来的樱花。虽然我对这些武家屋敷没太大的兴趣，我却很中意武家屋敷外墙，古雅的黑色外墙不仅能分割天空的蔚蓝，将色彩变得干净而整洁，还能够衬托起角落里盛开的枝垂れ桜，质朴的黑色衬托起那低饱和的淡淡的粉色，好看极了。
武家屋敷的两个街道开外便是河岸——桧木内川堤，桧木内川沿岸种满吉野樱，约有两公里有余。等春天所有的吉野樱都盛开的时候，好一条樱花长堤，一路春风一路樱粉，秋田新干线在装饰内部车厢的时候，特意选了这一风景作为秋田的代表的景色。可惜我错过了满开，满开的时候真的特别棒，先是一个网图。
桧木内川堤——网图
然后是我能看到的光秃秃的长堤…
桧木内川堤——现实
虽然满开已经过去了3天还是4天，这里仍有好一些樱花，虽已构成不了蔚然的樱花隧道，细细品，慢慢地走过，还是美不胜收。
秋田犬
秋田特有的狗狗，秋田犬，又大又憨，因为特别稀少，渐渐地变成了被迫营业的存在。武家屋敷通り地小商铺侧门看见一只，闷热的大中午，呆在阴凉的角落里，有气无力生无可恋地晒着太阳。
返回JR角馆站的路边，有好一只躲在店里头吹空调，睡得很惬意。
秋田料理
虽秋田是美酒国度，我却不怎么喝日本酒，这也是遗憾。有酒也有好菜，秋田料理最出名的得是被誉为日本三大地鸡之一的品种——比内地鶏。有名的几品，像是親子丼，きりたんぽ鍋，皆以比内地鶏为原料。
親子丼——桜の里/角館
親子丼不必多说，半生鸡蛋与鸡肉盖浇饭，撒上一小壳水芹，碳水与鸡蛋的快乐。きりたんぽ鍋，直译过来是米棒锅。きりたんぽ是一种烤米棒，捣碎的米饭捏成米棒，先是在炭火上烤到焦香，用比内地鶏熬出的高汤，在汤中加入烤好的きりたんぽ，大葱，比内地鶏肉和舞茸，再炖煮那么一会儿，最后加入水芹出锅，便是きりたんぽ鍋。米棒和鸡肉好好地吸收了汤汁的鲜美，是一道很棒的锅物料理。在依旧有点冷的晚春的夜里，来上这么一锅，舒服到心窝子里去了。
きりたんぽ鍋——とっぴんぱらりのぷ/秋田
きりたんぽ鍋绝不是什么特别的存在，仅仅是秋田的乡土料理。比内地鶏的名号在其中作了祟。比内地鶏的油脂比较少，肉质紧实，口感劲道，同为三大名鸡，跟鹿儿岛那萨摩地鸡那Q弹的红肉是完全不一样的口感。不过东京的烧鸟店是这两种都不喜欢，他们偏爱更油更多汁，肉质更软嫩的品种，像是『鳥しき』一脉，本店还有徒弟店，用的是福岛县的伊達鶏。
秋田另有一种乌冬面，稲庭うどん，稻庭乌冬，似乎也是一种很有名的乌冬品种。稻庭乌冬很独特，我很少见到有乌冬面在bling bling地发着光。这个面条的口感也很独特，吃下去的口感是滑溜溜的，有些不习惯。
稲庭うどん——桜の里/角館
以店铺的角度来说，我去了这么几家地方。
さけ富
https://tabelog.com/akita/A0501/A050101/5008588/
去这家店是因为他的高评分和论坛朋友的强烈推荐。这是一家做关东煮的居酒屋。
他们先端上来关东煮的第一道头汤，汤中还加了油豆腐。这一道汤给了我很好的印象，汤的味感，是层次分明的极上的鲜甜。不仅如此，一口咬下豆腐，汤汁的精华再一次在味蕾中炸开。油豆腐很吸汤汁，豆腐的味道完全取决于汤汁，我感觉出他们对于自家汤汁完全的自信。如此对味道极致的追求，仿佛我是进了哪里的高级料理店。
不过并不是，这里只是一个更高档的居酒屋罢了。环境高雅，お通し高价，1200日元，算是我见过最贵的台费了。
柜台上展示用来出汁的木鱼花。
点关东煮是有讲究的，我喜欢点半熟蛋，大根，还有豆腐，这些都是看基本功的。我还喜欢点牛すじ，这只是因为我喜欢牛筋。这边还有鸡肉丸子，还有一个叫きりたんぽ袋的料理，说是自己的招牌，都点上吧。虽然相比于最精华的头汤，这煮久了的汤淡了许多，煮出来的食物，淡淡的鲜甜，再配上一些黄芥末，倒是挺好。
这个きりたんぽ袋是一道完整的きりたんぽ鍋，里头有大葱，水芹，きりたんぽ，比内地鶏，还封入了一道高汤，像个灌汤包一样。外表就是一个豆腐袋子，但要是把きりたんぽ袋一整个送进嘴里，这玩意就不一样了。轻轻咬开豆腐皮，让里头淡淡的高汤从袋子中温柔地爆开，让鲜甜味冲得嘴里到处都是，实在是过瘾。但要追加的时候，我被告知已经卖完了，遗憾。
只好追加一些我没见过的新鲜事物，这个蔬菜叫こごみ，中文荚果蕨，尝起来苦得清香，山里林间的味道，秋田这边的特产，似乎是春天的时令菜。
モツ煮，我愿称之为红烧鸡内脏。
最后还赠送一小碗稲庭うどん。
出汁的水准比得上京都那帮子上万的怀石料理店，正如论坛朋友所说，这样子的店要是在东京和京都，保准又贵又难约，还得看主厨的臭脸色行事。看了一眼我的账单，吃的很饱很好很实惠，美哉妙哉，有机会下次再来！
とっぴんぱらりのぷ/秋田
https://tabelog.com/akita/A0501/A050101/5007785/
我对他们这个炉子很感兴趣，有一个砂石弄成的大炉子，像馕坑一样。我很喜欢馕坑烧烤，烤出来的东西有土地的味道，我相信这里的东西也一定好吃。他们在坑上吊了个铁锅，铁锅里炖的是きりたんぽ鍋的高汤。きりたんぽ鍋的照片在更上面。沙子里整整齐齐地插着这么一些烤鱼烤肉，他们叫这个形式为原始焼き。
最前头插着的这一串是我的比内地鶏原始烧鸡。他们这个烤起来特别慢，我一边喝酒一边拍照一边发呆，烤了大约有半个小时。师傅对火候的把握似乎有系统性的偏差，烤老了，满嘴是那筋道的口感。不过烤出来是真的香。
他们还有比内地鶏的烧鸟，不过师傅的火候又烤过了。
比内地鶏确实不适合烤。
tabelog这家店有个活动，100日元能搞一杯日本酒，酒很香，但我喝不来。
这个店的お通し也挺贵的，1000日元一位，给四个小菜，有一个是刚烤好的米糕，刚上来就被我吃掉了。
秋田的特产鱼类，叫ハタハタ，看上去是一种小鱼，只有冬天才有新鲜的，其他时候只能吃到渍好的。
桜の里/角館
这一家店开在角館的武家屋敷的那条主干道上，算是角馆这里挺不错的午饭去处，这边有一个親子丼+稲庭うどん的套餐，适合好奇的游客（比如我）一次性两个都尝尝。为了避免排队，建议压着开门的时间过去。 https://tabelog.com/akita/A0504/A050402/5000199/
秋田新干线
こまち——角館駅
秋田新干线的列车叫こまち, Komachi，小町，小野小町的小町，一位秋田出身的女流歌人。虽然是新干线，秋田新干线是迷你新干线，最后会跑进田沢湖線和奥羽本線两段在来线，最高时速限制在160km/h，也挺滑稽的。这样子最后会开进在来线的迷你新干线，全日本有两个，一个是秋田新干线，还有一个是山形新干线，都会经过奥羽本線。
因为在秋田段得跑在来线，秋田新干线的车辆宽度是按照窄轨的车厢设计的，比起东北新干线的E5/H5，秋田新干线的E6更加娇小，秀气可爱。E5/H5采用3+2座椅布局的时候，秋田新干线只能2+2。顺便论座椅舒适程度，E5/H5还是远胜E6一筹，坐东北新干线的时候，要是Hayabusa或者Komachi都有空位的话，我推荐E5担当的Hayabusa。
Komachi在秋田新干线段还算良心，除了可以用新干线的价格去买指定席之外，Komachi是可以用更便宜的特急券乘车的。用特急券的时候，Komachi是自由席，只要位置没人预约，随便坐。
酒店——Dormy Inn 秋田
Dormy Inn 秋田，在千秋公园的马路对面，离车站走路十分钟，也不赖。在chase portal上的价格和agoda差的不多，是一个适合用CSP$50的地方。
Dormy Inn一直是我挺喜欢的连锁牌子，早饭虽然会贵但是绝不差，每个酒店都有大浴场，跑了一天回来泡个澡实在是惬意。要是订酒店的时候，包含早餐的plan价格还不错的话，就加个早餐吧。
尾记
秋田确实没啥玩的…即便是樱花季有樱花能看，我也不怎么过瘾。秋田料理是真的好吃，大半夜整理吃的确实给我饿坏了。